若您身在餐飲業，您是否覺得內外場的員工常常互相把彼此視為敵人，時常對彼此有一些誤解？儘管同樣都是身為同一間餐廳的一份子，但卻因為他們的工作性質不同，造成內外場人員在先天上就容易站在對立的角色...More

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首頁 / 管好店裡事 / 人員管理 / 內外場的對立與合作Jun 20, 2014老闆們有沒有發現內外場的員工常常試彼此為敵人，常常對彼此有一些誤解。怎麼說呢？外場人員最重要的工作是服務，他...More

文章推薦指數： 80 %如果什麼其他的都不考慮，只考慮自己比較喜歡哪一種，我會選內場。 : 但目前主要考慮的點是長久來看究竟是內場還是外場會比較有發展性? More現在內外場都做過了外場總是...More

當店長不是一件了不起的事情，但從新鮮人端盤子，只花一年半的時間當上店長，讓業績成長150%（每個月破150萬營業額），這中間的甘苦值得我用文字好好的回味23歲那年，我當上夢寐以求的店長，因為...More

一位廚師如果開始掌管廚房或餐廳，管理更顯重要。此次訪問 Gēn Creative 的主廚和創辦者 Eric Liu 以及 District One 的台灣經營者 Eugene 來聊聊，在營運...More