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1.負責烹飪製程及督導廚房現場作業安全。 2.檢核、控管、清點每日食材的進貨量及品質。 3.依據菜單準備相關的食材。 4.熟悉當季食材 ,負責菜色調配設計。 5.清理以及保養設備。要求條件...More
(共471筆)1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.組合沙拉或冷盤 4.進行擺盤的動作 5.工作區域和設備的清潔以及保養1.培養店長 2.協助主廚出餐 3...More
負責吃放菜餚的編排、搭配和拼擺,確保廚房菜品順暢和菜品質量 並且有計劃的保管和使用原料,掌管新舊貨源使用的先後順序,同餐廳前台的密切聯繫,及時處理、存貨1.餐點介紹,結帳,收銀 2.環境之清...More