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爆海鱺魚、鮭魚、鱈魚、鮪魚是在超市可以找得到的冷凍魚肉，販售的部位大多以魚腹肉為主，偶爾會有魚下巴或魚頭。魚骨、魚皮是較少見單獨裝袋販售的品項。選購冷凍魚時，要特別注意以下事項。包裝完整無破...More
` 不管是肉還是魚從冷凍庫拿出來到底要退冰到什麼程度呢？ 你是不是常常也感覺疑惑？到底怎麼退才能完整保存海鮮的鮮美甜味呢？ 解凍的方式千百種，怎麼樣才能正確解凍...More
2018-11-06 由 美食聯誼會 發表于美食隨著生活節奏的加快和冰箱的普及，冷凍食品已成為很多家庭必備的食物之一。下廚前，它們都要經過一個重要步驟——解凍。如果解凍不當，不僅冷凍食品的口...More
一般上班雙薪家庭最常見的做法，就是在數個或10幾個小時前把海鮮從冷凍庫放到冷藏庫，等到下班後再將在冷藏庫中的海鮮拿出來料理。全職主婦則是在煮飯前2~3小時，把海鮮從冷凍庫拿到洗水槽泡水讓它慢...More
食材從冷凍庫拿出來，大家的做法可能是放到冰箱冷藏室或是買解凍板來用，那臨時要快速解凍食材要怎麼辦呢？這次小編要分享幾個簡單的小撇步啦~~ https://youtu.be/lVWbt4l4E...More
2.自然解凍 全魚條凍／請連同真空包裝一起退冰，不要撕開真空包裝不重疊平放在盤子裡，然後放置室溫下（夏天1~2小時、冬天2~3小時）。 其他包裝／請連同真空包裝一起退冰，不要撕開真空包裝不重...More