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鐵板燒是日本料理的一類，是以一塊大鐵板把食物加熱，由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。常見的鐵板燒料理有日本式燒肉及源自日本關西地區的御好燒等。 鐵板燒發源於幕末，是由傳統的鋤燒基礎上演變而成...More
鐵板燒是誰發明的 第二次世界大戰後，美軍駐軍日本時因為吃不慣又生又冷的生魚片(生食)，但是部隊中又沒有鍋子，於是想到在鐵板上用鏟子將生魚片左右翻轉煎熟的方式，並加上取得方便的起士、...More
今天Cindy下班跟同事去吃鐵板燒，你們知道鐵板燒的英文該怎麼說嗎?鐵板燒叫做teppanyaki。維基百科對teppanyaki的定義如下Teppanyaki is a Japanese ...More
鐵板燒的食用方式與牛排不同，西方人認為鐵板燒（鉄板焼き，teppan-yaki）是日本人的東西，而日本人則將它視為西洋燒烤料理，究竟它從何而來呢？我們先從鐵板燒的飲食經驗開始看起好了。上面這...More
紅花鐵板燒（英語：Benihana Inc.，日語：紅花）是一家總部位於美國佛羅里達州阿文圖拉的日本料理餐飲企業，由史蒂夫·青木和戴文·青木的父親青木廣彰於1964年在美國紐約創辦[4][5...More