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餐廳標準流程制度–從SOP看見店的高度. Jan 18, 2019. 開一間餐廳從餐點製作、服務接待、電話接聽到關店整理，每天都有許多繁瑣的事情要處理，其中又有各自 ... 首頁 / 管好店裡...More
但你有注意過，在麥當勞餐廳，工作人員拖地的方向是前後移動，還是 ... 例如，備餐的廚房，分為漢堡區、薯條區和炸雞區三個工作站，從內場到 ... 拖地很容易，簡單的清潔動作每個人都會。但你有注...More
新天地餐廳找來一專業經理人，將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書（SOP），每道菜作業步驟、要用什麼做盤 ... 加盟連鎖企業經營管理之廚房製作SOP流...More
開一間餐廳從餐點製作、服務接待、電話接聽到關店整理，每天都有許多 ... 其實SOP就是「 Standard Operating Procedures 標準作業流程」，是 ... 開一間餐廳從...More
餐廳內場毫無SOP. 工作. 2016年4月10日21:25. ※ 先聲明，此次說的不是涵蓋全部的餐飲業也不是涵蓋所有在餐飲料打拼的人們相信大家在高中或大學這段期間， ... More
以最基本的點菜來說，通常一個新進人員，至少要在廚房出菜的菜口待上2、3個月，才能學會認識店內每道菜，要獨立接待客人，則需約1年的師徒 ... 啟動成功關鍵，隨時掌握商周.com最新資訊提供第一...More