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行政主廚.行政副主廚.副廚師.廚師.助理廚師的英文...拜託急急急TT廚房裡的階級與職稱在英文裡常沿襲法文的習慣，但又有些改變，而且在個餐廳裡也不見得一致。在法國大抵是依據法國大廚Georg...More
廚師是一種為他人提供專業烹飪服務的人。通常意義上，廚師是指對烹飪已經高度熟練掌握的人，他們熟悉食物製作的各個方面。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。也有少数服务于特定的顾...More
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工作內容 -全權負責整個廚房的營運 -管理5-8個廚房員工，包含排班、人員訓練及專業技能培養、營造良好工作氣氛及團隊關係 -預算及成本控管，包括食材成本、營運...More
17 世紀知名插畫家 Abraham Bosse 所繪的法國甜點廚房。當時雖然還未如現代分工精確，但已然是每個人各司其職。圖下方的文字說明如：「Chacun y travail à son ...More