不論你是站在廚房門口躊躇不前的本科系畢業生、想轉行的上班族，還是已經站進廚房的菜鳥或老鳥； 只要你嚮往這個磨刀霍霍的世界，那麼這次系列報導的任何一句話，都有可能解開你心中疑惑，認識這份職業...More

江振誠是如何成為世界五十大名廚？他認為，通往世界舞台的廚藝之路並沒有捷徑，靠的是無懼、專注及團隊合作。甫奪得「世界50大最佳餐廳」排名第14名的Restaurant André主廚江振誠，六...More

「先抓到野兔，再來談怎麼煮。」(First catch your hare, then cook him.)有些事是急不得的，廚師這行正是如此。事實上，如果你純粹想「做菜」的話最好別入行，因...More

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近年來遇到一些原本不是就讀餐飲科系的人，而在興趣與志向使然之下，全心全力投入餐飲業，無論是廚師、咖啡師、甜點師到調酒師，都用自己的努力與堅持，逐漸地更加發光發熱，製作出具有個人風格又令人驚艷...More

3D 地圖年度專題聯名頻道Podcast 已經在廚房裡打滾了幾年的後菜鳥，我知道你滿腔熱血，但你真的有注意到這份工作的眉眉角角嗎？ 文：Patricia Ma嗨！各位磨刀霍霍的熱血廚師們，你...More