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現今屠宰加工廠為了延伸牛肉 ...乾式熟成牛排正流行行家秘傳熟成幾天最好吃｜ 蘋果新聞網｜ 蘋果日報tw.appledaily.com › life2017年11月19日 · 近年來市面上有很多牛排館都標榜自己的牛排是「熟成牛肉」，但熟成又分乾式和濕式，到底兩者有甚麼分別？是否熟成越久就等於越好？香港《 ...牛排控注意！3分鐘搞懂何謂「溼式熟成」？原來這麼 ... - LIFE生活網life.tw › ...2017年6月15日 · 「濕式熟成-Wet Aging」. 是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用， ...