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... 當然對於饕客來說冷凍太久或是冷凍方式不佳的生魚片是會被拒絕的，因此 ... 文章來源：Knowing https://goo. gl/56Gyul ... 由愛料理編輯撰文，或向愛料理生活誌客座投稿，嚴選各類與「食」 相關的文章議題，內容包羅萬象，如欲投稿歡迎來信至hi@icook.tw.[問題] 自製海魚生魚片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊www.ptt.cc › bbs › cookclub請問海魚生魚片是否將市售冷凍魚在零下20度保存過10天就能殺死寄生蟲並可食用？ ... teiurei: 的肉品才能標示生食用,能否生食和肉品保鮮程度與處理過程 12/09 23: 25 ... 沒有強調貨源問題例如https://goo.gl/lSKomr 、 https://goo.gl/9pVNLH http:// www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/8711/4105.htm 中興大學碩論《 ...吃生魚片真會染寄生蟲？毒理學博士：要經過「這道」處理｜健康2.0health.tvbs.com.tw › 營養2018年6月7日 · 因為寄生蟲感染的風險，歐盟規定禁售新鮮生魚片，生魚片要經過零下攝氏55度殺蟲與卵處理後才能販售，或在低於攝氏零下20度冷凍超過24 ...客服專區- 魚有王外銷日本頂級生魚片｜-50度急凍藏鮮｜超低溫鮪魚 ...www.tunaking.com.tw › record冷凍儲藏魚體主要是為了防止魚體腐敗，魚的中心溫度凍結至攝氏零下50°C ... 在日本，鮪魚的生魚片可說是日本生魚片食材的基礎。

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在中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。

食用生魚片可能會感染廣節裂頭絛蟲，所以一般只能吃海水魚的生魚片，且一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理 ...