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2017-02-03 由 夢想終結者 發表于健康食品冷凍再解凍，能降低食品的新鮮程度和營養成分。當凍魚、凍肉等食品從低溫的 冷凍狀態回復到冰點以上的解凍狀態，其細胞膜遭受到嚴重的損傷，解凍後...More

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「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物擁有更長的保存期限。然而在調理之前，須以正確的方式解凍，才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相當多種，要怎麼做才能吃得安心又美味呢？...More