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通常做法是直接把貝果連同紙張一起下去， 紙張遇水會脫離貝果， 兩種方法都可以~自己好操作就好。 19. 把三個麵團從烘焙紙上依序放入水中， https://www.facebook.com/p...More
... 很懶得洗鍋子、碗盤.最近都沒什麼在做麵包直到前陣子看到FB上的媽媽分享她的手作貝果才又燃起我的麵包魂簡單揉一揉貝果×材料參考食譜配方出處圖文版食譜. 對於要揉的麵包我實在是有點害怕.因...More
取ㄧ烤盤，放一張烘焙紙或烘焙布，把整形好的貝果整齊放好，光滑漂亮面朝上，接縫面在底部。大部份的做法，是在貝果麵團底下再放饅頭紙， ... 這是我第一次做貝果， 我喜歡吃貝果， 但是一直以為貝果...More
一開始找的食譜，做法是直接法（材料攪拌完（我用KitchenAid Artisan抬頭式攪拌機(4.7公升) ）→ 發酵→ 烤培），攪拌完的貝果總共約經過1.5 ... 貝果好像是愛恨分明的麵...More
看著電腦裡的照片，不知道要寫哪一篇！ 照片爆炸多哈哈哈～有遊記也有食譜都在跟我招手猶豫了一下，看了貝果們的照片，歐~好好吃喔！ 看著電腦裡的照片，不知道要寫哪一篇！照片爆炸多哈哈哈～有遊記也有...More
在滾水裡加入麥芽精可以增進貝果的色澤與香氣，沒有麥芽精的人可以用紅糖或蜂蜜代替。 進入食譜前先來寫一下 ... 今年回台灣，士林周太（我姐）的大女兒問我會不會做貝果，我才想到從開始學做麵包以...More