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回列表 2018/11/14 人工香料不僅可以提供麵包好的風味，而且能降低成本，加上不會因高溫烤焙喪失香氣，存放過程產品也不會散失香氣。撰文＝麵包業研發主廚 Henry（化名）麵包師傅不只要...More
有些行業至今還行學徒制，小編請來3位現職學徒，分別有人稱「車房仔」的車房學徒、「麵包妹」麵包學徒和「洗頭仔」髮廊學徒，一談他們的學徒生活及入行經歷。jobsDB向全港二十個行業包活資訊及通訊...More
香港有麵包店愈開愈多，幾乎轉角就能看見一間，麵包是最常陪伴香港人的「精神食糧」，忙碌的時候咬個包，又解決了一餐。不過選擇做麵包師傅的香港年輕人並不多，80後青年阿康入行成為麵包師傅已經十幾年...More