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爆鯖魚是日本人常吃的海鮮，古人更運用了智慧使用醋、鹽巴醃漬肥美的鯖魚，延長保鮮、達到防腐的效果，也讓魚肉吃起來鮮甜可口；因此直到保鮮技術發達的現代，醃鯖魚仍是相當受歡迎的食材，在許多超市都有...More
© 新合發版權所有 Site by ESIT.【主婦必備技能】話說煎魚最常發生的慘劇就是把魚煎的支離破碎....要把魚煎好，猩弟認為一個好的不沾鍋很重要。有了工具，剩下的就是靠失敗累積經驗啦...More
魚對人體很有益處這點大家都知道，不過料理的方式也會影響魚的營養在人體的吸收度喔～ 今天要介紹的就是全能平底鍋能夠不用加一滴油！就可以把鯖魚乾煎到金黃香酥！（鯖魚本身的魚油所含的omega-3...More
香煎鯖魚。 圖片提供／台灣好食材（來源／王正毅、陳家偉）鯖魚可說是CP值相當高的食材，每年10月過到隔年2月尤其肥美！不過冷凍跟加工技術很厲害，現在買到的鯖魚片，不但無刺還能保有鮮度，打開即...More
感覺好像小廚娘又好久沒上菜了。之前學的印尼便當獲得一致好評，讓小廚娘很開心。今天要跟大家分享的是小廚娘家最近幾乎每個星期都會出現的菜色『香煎鯖魚』。因為大老爺愛吃，所以只要有看到好貨色，小廚...More
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚ 牽著愛的手 大手小手一起走 材料：鹽漬鯖魚作法：１．把鹽漬鯖魚用水沖一下擦乾。（我說沖一下，就是沖一下嘿，可不要拚命洗或泡水）２．熱一油鍋，準備你的盾牌-...More