我爬過文，說法不一..... 我看過大學用的參考書， 裡面提到：『豬.雞.牛.魚等肉類，買回家後要先洗再冰(冷藏或冷凍)...』 爬過文後， 有一說是：肉 ... 我爬過文，說法不一........More

很多人問，雞肉買回家要不要先洗？我認為，傳統市場和超市來源的雞肉，處理方法不同。 美國曾做過研究發現，雞肉買回來就清洗，反而 ... 為提供您更多優質的內容，...More

魚類會從內臟開始腐壞，因此新鮮的魚買回來後要立刻取出內臟；若沒有要食用魚頭，先切下魚頭也能保持新鮮度。 ... 切片魚要去除血水 ... 解凍過的魚肉若進行二次冷凍會讓風味流失，若在超市買到解凍...More

相信大家都有過這樣的疑慮，到超市買回家的冷藏、冷凍肉品，要烹煮的時候，有需要先洗過，或是用熱水燙過再下鍋？有清洗和未清洗的差異， ... 《退休好幸福》是華人唯一專屬退休族的生活平臺，透過深入...More

清洗肉類確實可以把表面一些細菌去除，但是根據美國農業部(USDA)網站解釋，細菌分佈是非常密集且範圍廣泛，無論洗幾次都無法把所有細菌清除乾淨！ 事實上， ... 超市買回來的肉類要先洗過再煮？...More

生鮮產品，買回來在第一時間有好的處理，不但可保鮮更久的時間， ... 所有的魚，在清洗潔淨後都先放冷藏，利用「冷藏低溫吸乾表面水氣，同時 ... 收藏文章作者＼M2lins 霧峰廚娘今天買了好...More