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將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以保存好幾個月 ... ...More
吃海鮮最重要的就是新鮮，只要新鮮的海鮮才是最好吃營養的。 ... 實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式保存，比如乾冰保存螃蟹，首先，你把泡沫箱裡鋪上 ... 因為花蛤(蛤蜊)是活體，放...More
急速冷凍海鮮的新鮮度不比活體海鮮差，遠洋的捕撈漁船回到台灣時，必定是以急速冷凍的方式保存，因此，消費者莫誤認為冷凍海鮮是不新鮮的。急速冷凍的低溫 ... 公司簡介 經營理念 ...More
1．「熟成」不是料理手法，是活體腐敗的必經過程. 水產品依保存狀態，通常分為活體、冰鮮、冷凍與加工品這四大類。活體指尚未斷氣死亡仍 ... 新鮮的水產大家都愛吃，不過你知道嗎？市面上有許多強調...More
因此常溫下海鮮能保存的時間只有4-6小時，冷藏撐得久一點，3-5天，冷凍則可以到4-6個月。純粹以保存的觀念來看，冷凍是最好的。 您覺得您到傳統市場購買的 ... 談到營養健康時，大部分人直...More
2017-03-29 由 海鮮君 發表于美食作為一枚愛吃海鮮的吃貨心頭肯定有個大大大困惑，如何保存海鮮！活海鮮怎麼保存最好，死的海鮮如何保存不變質。...活海鮮保存方法：專家說吃海鮮一般要求...More