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1．「熟成」不是料理手法，是活體腐敗的必經過程. 水產品依保存狀態，通常分為活體、冰鮮、冷凍與加工品這四大類。活體指尚未斷氣死亡仍 ... 新鮮的水產大家都愛吃，不過你知道嗎？市面上有許多強調...More
海鮮買回家後如何保存？‧好吃 2011/07/12活體最好可以買回來的當天就使用，如果沒辦法則以加了鹽的滾水燙過再冷藏，避免因自行分解而造成 ... 海鮮買回家後該如何保存，簡單分類，讓你一次...More
一般市面的海鮮最常見儲存方式有冷藏、冷凍及活體海鮮等三種。其中被 ... 冷藏海鮮則是保存在3~5度C的環境，保存期限只有短短的幾天時間。 【廣編特輯】“漁家網購”活動期間特價三重送：第一重、...More
切記，冰塊融化就要換掉。 甲殼類海產的存放方法 螃蟹：包上濕毛巾後再放進煮麵篩，上面 ... 泡麵價格最殺最齊全買一送一我最省衛生紙全年激殺價3C家電天天有折價 COPYRIGHT © 20...More
將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以保存好幾個月 ... ...More
急速冷凍海鮮的新鮮度不比活體海鮮差，遠洋的捕撈漁船回到台灣時，必定是以急速冷凍的方式保存，因此，消費者莫誤認為冷凍海鮮是不新鮮的。急速冷凍的低溫 ... 公司簡介 經營理念 ...More