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近年來遇到一些原本不是就讀餐飲科系的人，而在興趣與志向使然之下，全心全力投入餐飲業，無論是廚師、咖啡師、甜點師到調酒師，都用自己 ... 近年來遇到一些原本不是就讀餐飲科系的人，而在興趣與志向...More
江振誠：當個好廚師比當一位主廚更難. 江振誠是如何成為世界五十大名廚？他認為，通往世界舞台的廚藝之路並沒有捷徑，靠的是無懼、專注及 ... 江振誠是如何成為世界五十大名廚？他認為，通往世界舞台...More
一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、紮實的技術，還應當具有良好的綜合素質。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、 ... 2018-10-09 由 南充新絲路烹飪培訓 發表于資...More
各位站在門外觀望想要成為廚師的你，或是已經身在廚房卻不禁自我懷疑的你，或許需要做個自我檢測表，看看自己有沒有決心進入這行。 嗨！各位站在門外觀望想要成為廚師的你，或是已經身在廚房卻不禁自我懷疑...More
話說哥來法國前前後後將近兩年，一開始完全不會法文直到考上CAP廚師證照， 現在勉強用簽證剩下的時間到餐廳裡上班， 一開始因不懂這行， ... 話說哥來法國前前後後將近兩年，一開始完全不會法文直...More
我只能說你只是個cook，還不算是個Chef。所謂的廚師是經過不斷的學習，練習，研究，錯誤，磨練，理解，最重要的是尊重食材，運用食材， ... More