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這次我們要做的是香煎鮭魚，鮭魚蘊含豐富的DHA，是超營養的魚類。 先到賣場挑一塊鮭魚，清洗之後用餐巾紙將水分吸乾熱鍋之後放一點點油就好 ... 近來食安問題嚴重，感覺好像吃什麼都有問題XD最保...More
從菜市場或超市買了生鮮食材回來時，你的第一個動作是什麼呢？我想應該有很多人的第一直覺就是直接用水清洗，或者連洗都沒洗就直接放進冰箱吧！但你知道嗎？很多生鮮食品其實並沒有你想像中那麼乾淨，所以...More
... 但是對多刺的魚比較不感興趣,所以我比較會買白鯧鱈魚鮭魚鯊魚和七星鱸之種魚刺比較大的多吃魚對身體很好,但是妳知道為什麼餐廳吃到的魚都不會有魚腥味嗎? 雖然小兔很喜歡吃魚,但是對多刺的魚比...More
材料:鮭魚 鹽(海鹽尤佳) 檸檬汁少許 佐醬(特調優格醬 塔塔醬 或其他自製醬...) 做法:1.鮭魚洗淨 先用紙巾拭乾魚面的水分備用. 橙紅色 不帶硬刺的魚肉 是鮭魚的特色 然 它被衍...More
以健康的角度來說，魚要先洗因為魚肉腐壞程度最快，接著處理順序才是肉類及蔬菜。但是很多人在清洗後最容易疏忽的是：忘了把水分瀝乾！其實 ... 很多人都會認為，食物中毒應該都是去了外面的餐廳吃東西...More
所有的魚，在清洗潔淨後都先放冷藏，利用「冷藏低溫吸乾表面水氣，同時也保存原有的水分在魚肉內」，如果要現吃，魚的表皮會煎的比較美， ... 收藏文章作者＼M2lins 霧峰廚娘今天買了好多生鮮產...More