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由名廚江振誠帶領的RAW餐廳,今年在《台北台中米其林指南2020》蟬聯二星殊榮,成為台灣首家以台灣食材為本、法式料理為基礎的在地Fine Dining餐廳,讓所有人的目光再次聚焦到「台灣之光...More
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瑪格。圖寫生活風格食旅|繪畫攝影|文字創作江振城主廚帶領的RAW,再度摘下台北米其林二星榮耀,在摘星之前,RAW已經是台北餐飲界的高知名度餐館,最大亮點當然因為這是國際名廚師江振誠回台灣開業...More
11月吃的是「百年滋味」秋季菜單, 收集台灣南北的百年醬汁,搭配秋季當令食材變成一道道你沒看過的樣子, 每一樣食材、醬汁可能都不陌生, 但從來沒想過這樣搭配!! · 我覺得RAW吃的是故事、...More
食物與記憶間的關聯往往幽微卻又密不可分,總在一個突然間,我們透過味覺連接起某段令人難忘的時光。一口菜脯蛋,可能代表的是鄉下老家的暑假回憶; 一碗鹹香的麵線,不只是嘴饞時的點心,更是青春的滋味...More
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