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作者●李明元、尤子彥2018年,是知名的小籠包店鼎泰豐,創立屆滿一甲子,這一年,也是繼亞洲各國和美國、澳洲、中東後,首度揮軍歐洲在英國倫敦開店。這個台灣國際化最成功,以高品質和好服務著稱的餐...More
透過IT系統的串連,鼎泰豐資訊部主任張躍騰表示,不僅點餐、製餐、送餐資訊流已經統合,連客人的口味和送餐順序,都依賴IT做妥善安排。臺灣最具代表性的美食就是鼎泰豐的小籠包,最為人稱道的就是不論...More