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 那天上市場看到一堆肥肥壯壯的小肉魚（肉鯽仔），忍不住買了三條回家（嗯，逛市場的人常常會超出計劃，常常忍不住），以往我們家都愛乾煎肉魚，酥香油脆，一人一隻剛剛好，這也是很多自助餐店喜歡賣的...More

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為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請 更新瀏覽器 。新鮮買來的肉魚最適合清蒸啦~簡單放入嫩薑絲和調味醬料，很快就有鮮甜好吃的清蒸肉魚啦~詳細圖文: http://micoberry.blogs...More

爆．肉質好、鮮度高的魚 ⇒ 適用於任何烹調法。．肉質好、鮮度低的魚 ⇒ 先用油煎或油炸之後再烹調，如此可去腥。．肉質普通、鮮度高的魚 ⇒ 需要重調味，例如先醃製再紅燒。．肉質普通、鮮度低的魚...More

我家附近有一家魚販每天從宜蘭運來每天新鮮現流的海釣魚一般的肉魚若鮮度不夠只能用油煎而他們的肉魚卻可以拿來清蒸老闆特地教我用蒜末加醬油及米酒直接放入蒸鍋內12分鐘後就可嚐到不一樣風味的肉魚  More