買到一條靚的游水鮮魚，最好莫過於把其清蒸，最能食到魚的鮮味。但再新鮮的魚都會有腥味，有人會用口味濃重的配料來蒸魚，嘗試辟腥，但魚本身的鮮味就大打折扣了。More

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買到一條靚的游水鮮魚，最好莫過於把其清蒸，最能食到魚的鮮味。但再新鮮的魚都會有腥味，有人會用口味濃重的配料來蒸魚，嘗試辟腥，但魚本身的鮮味就大打折扣了。米太覺得蒸魚要做得美味，最重要就是先把...More

香港人愛海鮮，蒸魚更是當中極受歡迎的菜式，但怎樣蒸魚，才是最好？邀請香港海景嘉福洲際酒店中菜行政總廚梁輝雄，分享 8 個蒸魚貼士。 ...More

登入 登入 / 註冊清蒸石斑，好像非大時大節喜慶宴客不會吃的名貴菜式。還有幾天便是母親節了，來一道營養豐富的清蒸石斑，配得上綽綽有餘吧！在酒樓吃動輒三四百元，在街市買一條約15両重的青斑才一...More