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論文摘要中文摘要本研究嘗試探討利用不同之蔥屬蔬菜水萃取液對吳郭魚片肉保鮮 ... 各試驗組對微生物生長皆有顯著的抑制作用，故可延長冷藏吳郭魚的保存期限。 More
吳郭魚雖然不是出身名貴，但這幾十年來經過漁業署、水產試驗所、養殖業者等產 ... 在攝氏低溫零下110℃將魚片迅速冷凍，再放進攝氏零下27℃的冷凍庫裡保存， ... More
吳郭魚. 別名：台灣鯛、南洋鯽、福壽魚、非洲鯽魚、聖彼得魚、羅非魚. 主要季節：11月~12月. 挑選方式：. 1. 魚眼睛飽滿凸出且有光澤。 2. 魚鰓呈鮮紅色且無腥臭 ... 1. 魚眼睛...More
前幾天在全聯特價買了吳郭魚還有多的沒有煮完就直接冰冷凍想請問就是說冷凍的海鮮，如果過了他寫的保存期限. More
有時，買回的鮮魚並不立即宰殺烹食，而需在家中存放一段時間，這就需要掌握家庭保鮮的技巧了。具體方法為：將活魚放入注滿清水、大小剛夠 ... 2016-11-27 由 家庭小妙招 發表于農業（活）...More
保存魚貨前，先決定要整隻或切片，再進行保存。吳建力表示，切塊的魚肉，分裝較方便，且取出退冰的時間，也會較快速。但要記得在包存魚肉 ... 爆保存魚貨前，先決定要整隻或切片，再進行保存。切塊的魚...More