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好像和大家分享了不少我在餐飲業的打工或是正職的工作經驗分享,想特別來和大家分享身為一名餐飲服務人員,有哪些好玩的事、辛苦的事,以及面試最被常詢問的問題有哪些,希望給未來想來餐飲業上班的人做參...More
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【經營理念】開餐廳,內場重要還是外場重要? “鼎泰豐哪裡好?” 日前,國外美食網站評選鼎泰豐為「亞洲第一美味餐廳」。很多人以為,鼎泰豐厲害之處在每21公克、18摺的小籠包,用料究極製...More
場景1:「主廚!5 桌客人改菜單,青醬改紅醬。」「怎麼現在才說,已經做了,不能改!」場景2:「點單不寫清楚,是要加蔥還是加辣?」「咦?哎呀!我再去問清楚!」場景3:「外場超忙的,內場不能幫下...More