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工作內容：1.協調餐廳與廚房的餐飮服務和生產活動,全面負責餐廳服務管理工作.2.執行人員招聘、培訓計畫，負責餐廳工作分配和勞力安排.3.一般器具管理.曾遇過什麼困難及如何克服：剛開始沒有經驗...More
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2017-07-07 由 餐營者商院 發表于職場經理一直是任何一家餐廳的成敗所在。有時，餐廳老闆勝任餐廳經理一職；又有的時候，餐廳經理做著小職員應該做的事。餐廳的經理在日常經營餐廳業務方面有...More
經理的工作內容，依其公司的組織架構及規模大小，而有所差異，但不管如何，在餐廳的運作上，它所扮演的角色相當重要，可說是掌控整個餐廳營運的靈魂人物，它不僅是管理者、良師益友，而且還是領導者與...More
餐飲工作的任務和職責餐飲的活動十分繁多，通常包括菜單設計、食品原料採購、儲藏、廚房加工烹調及餐廳服務，因此餐飲的業務，需眾多員工的分工合作才能完成。為使這個組織結構之運作能在統一指揮下步調一...More