一腳踏入烘焙業30年，何文熹在這一行幾乎無人不知、無人不曉，他曾掌舵五星級大飯店，現在是「哈肯舖」手工烘焙的西點行政主廚，也在坊間烘焙教室教主婦貴婦做甜點。若在窗明几淨、如居家般溫馨的烘...More

2017-11-25 由 烘焙小王子 發表于美食西點烘焙這個行業可以說是越來越火爆了，對於大多數人來說過生日肯定是要訂蛋糕的，吃慣了超市的零食也想多吃一點健康的甜品，市場大，想進入的人就多，...More

【心得】上班討生活很無奈嗎？分享我的自媒【心得】用3個月的生命 認識傳產機械業慣【心得】從設計到程式----萬字心得，沒【心得】Foodpanda熊貓外送服務集【心得】淺談職業安全衛生管理...More

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小弟70年次，在台中有一間小小的麵包工廠，19歲大學肄業後，當完兵，21歲開始當學徒，當半年後，因為年輕不懂事，做了一些錯事，回到烘焙業的 ...,何文熹也是從學徒做起，他從「西點」入門，一...More

以下言論個人經驗歡迎交流⋯因為家裡是做烘焙所以接觸烘焙至今十餘年，過去也參加過不少國內外競賽及證照，從國中在中央廚房、飯店、傳統店、法點店待過，從學徒到主廚直到前兩年自己創業。（家裡因為一些...More