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對於餐廳經理來說，最令人沮喪的事情是增加所有困難之後的周轉率，因為盤子上的米飯會失去顧客，並且商用自動洗碗機可以解決這個問題 您確定有多少客人因為這個細節而安靜地離開了嗎？您確定所有來賓用餐...More
爆春節是闔家團圓的時刻，大大小小都返家一起吃飯，好不容易張羅了一整桌的菜色，吃完飯還要面對堆積如山的髒碗盤，是不是讓你很頭痛？有沒有什麼好方法能快速收拾一整桌的殘局呢？跟著家事達人林素芬一起...More
2017-07-20 由 餐飲老闆內參 發表于美食2017-07-20 王瑛 餐飲老闆內參...第 1348 期對於餐廳經營者來說，最扎心的事，莫過於歷盡千辛萬苦打敗隔壁老王，卻敗給自己的無...More
專業桌下型商用洗碗機 近年來環保意識高漲，使用可清洗的餐具是不可避免的趨勢。但是碗盤、杯子的清潔工作卻是餐飲工作者非常頭痛的工作項目，因此，精打細算...More
作者：高木惠美 ★年初說年初忌諱多，不宜離婚，淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎？ 清理廚房的原則①清洗餐具， 要從精緻的玻璃餐具開始。清洗餐具，也一樣有正確的順序。 碗盤洗淨後通常...More
20年餐厅洗碗工教你洗碗，可惜知道的人不多，现在知道还不晚More