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▲冷凍可以讓食物保存更久。(示意圖/CFP) 生活中心/綜合報導比起冷藏,冷凍可以讓食物有更長的保存期限。營養師說,只要運用合適的保存及解凍方法,冷凍食物的營養成分不會受到破壞,營養與新鮮...More
冷 藏 是 一 種 使 用 低 溫 來 延 長 食 物 保 質 期 的 方 法 。 在 冰 點 氣 溫 下 , 有 部 分 細 菌 會 被 消 滅 , 但 有 部 分 會 殘 存 於 冷 藏...More
爆生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味!不過身為一個忙碌的主婦,肯定都常遇到同樣的問題:忘了提前幫...More
「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式,可以讓食物擁有更長的保存期限。然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相當多種,要怎麼做才能吃得安心又美味呢?...More
近年國人飲食健康意識抬頭,外食比例逐漸降低,但若沒時間烹調熱食,經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓,食物出了冷凍庫要怎麼處理?哪些食物適合煮熟後冷凍呢? 圖/123RF近年國人飲食健康意識抬頭,外食...More
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