近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓，食物出了冷凍庫要怎麼處理？哪些食物適合煮熟後冷凍呢？ 圖／123RF近年國人飲食健康意識抬頭，外食...More

爆生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存，而料理前的最佳的解凍方法是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室，使它自然慢慢解凍，便能保留住完整的美味！不過身為一個忙碌的主婦，肯定都常遇到同樣的問題：忘了提前幫...More

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如題，各式\"肉品\"如從冷凍庫拿出來解凍，大約要多久才能烹調?另外，關於肉類解凍有沒有什麼好方法呢?我對烹飪不是很懂^^\"請多指教~以下的方法不只可以用在肉類，其他需要解凍的都可以用次方...More

▲冷凍可以讓食物保存更久。（示意圖／CFP） 生活中心／綜合報導比起冷藏，冷凍可以讓食物有更長的保存期限。營養師說，只要運用合適的保存及解凍方法，冷凍食物的營養成分不會受到破壞，營養與新鮮...More

冷 藏 是 一 種 使 用 低 溫 來 延 長 食 物 保 質 期 的 方 法 。 在 冰 點 氣 溫 下 ， 有 部 分 細 菌 會 被 消 滅 ， 但 有 部 分 會 殘 存 於 冷 藏...More