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首頁 / 管好店裡事 / 人員管理 / 內場vs.外場,情人還是仇人?May 02, 2015儘管同樣身為餐廳的一份子,工作性質的不同,卻讓內外場先天上就容易站在對立面,若是處理不當,不僅可...More
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農曆新年剛過,去拜訪了幾位餐飲老闆並聊聊近況和今年目標,我習慣會再找店裡的管理階級和老鳥也聊聊,時常都會有很多新的體悟,其中有一位外場店長和內場主廚讓我印象非常深刻。這位店長是82年次的女生...More
我會去這間日本料理店面試,是因為學校要實習,要實習滿一年才可以畢業,所以為了可以順利畢業,我才會在專三的時候去工作,雖然是學校配合的店家,但還是要親自去面試,並不是報名了就會上,面試的時候,...More