從食品安全的角度來講，豬肉在5℃以下的溫度中解凍的，再凍起來是沒有問題的。但是，豬肉會失去彈性，營養也會有所降低。下面讓我們具體來看看吧！豬肉解凍之後可以再冷凍嗎如果肉類是在5℃以下的溫度中...More

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「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物擁有更長的保存期限。然而在調理之前，須以正確的方式解凍，才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相當多種，要怎麼做才能吃得安心又美味呢？...More

近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓，食物出了冷凍庫要怎麼處理？哪些食物適合煮熟後冷凍呢？ 羅東博愛醫院營養師楊士勳表示，在談正確...More

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