話說牛肉麵之情事 牛肉麵的三大派系 ...More

台灣牛肉麵，是紅燒牛肉麵最早發跡處，起源是國民黨政府遷台後外省人在台灣所創造的美食，起因渡海來臺的老兵思念家鄉而製作。有學者認為是受四川成都菜「小碗紅湯牛肉」啟發所創新演化而成[1]。事實上...More

★湯鮮味美的清燉牛肉麵★如果不是每天都得替小志先生張羅愛心便當，宛如北方大妞的蘿小姐可能三不五時就會想上個麵食麵點當作主餐。恰巧那天在超市裡看到特價的牛腱，分佈著漂亮的油脂及些許的牛筋，當...More

   牛肉麵相信是很多人的最愛,不論是紅燒或是清燉,各有各的擁護者,我先生很愛清燉牛肉麵,因為清燉更可吃出來原味,如果肉的品質不好,是無法做出好味道,用大量的蔬菜,最天然的食材熬煉出來的湯...More

More

黯然銷魂清燉牛肉湯，世界最簡單好吃的做法，新手必學料理！前陣子分享過紅燒牛肉麵，就有許多粉絲敲碗希望也可以分享清燉牛肉湯，青菜蘿蔔各有喜好，每次去吃牛肉麵時，這兩種湯頭的選擇總是讓我好兩難啊...More