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法國名廚Georges Auguste Escoffier (1846~1935)把大飯店裡的廚師根據其資歷與分工，成像軍隊一樣的階級制度，成為後世採用的brigade de cuisine...More
做為一名廚師，你熱愛你的工作嗎？踏入這行，是為了養家餬口，還是出於純粹的熱忱？曾任美國廚藝聯盟 (American Culinary Federation) 講師的主廚 Paul Sorgu...More
2016-02-23 由 職教網 發表于資訊在許多人眼裡，談到廚師，立刻想到了在酒店裡工作的川菜或者粵菜廚師，他們手藝精湛，拿著高薪，讓人羨慕不已。事實上，除了以川菜為代表的中餐廚師外，廚師...More
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可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。厨师分类大致为：面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷，主管、厨师长、行政总厨、出品总监;其中在社会有人称：大厨...More
文章摘要：正如教师职业要涵盖的科目多种多样，律师的种类也比我们大多数人所能计算的要多一样，成为一名西餐厨师也有不同的选择。 你可以梦想成为一名行政主厨，厨房的幕后策划者，但通正如教师职业要...More