咱們很多老人有這個習慣，把魚放在冰箱裡，一凍凍很久，其實，這樣存在很大的安全隱患。 ... 因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也 .....More

殊不知，冷凍食物也有保存期限。 ... 速凍食品、生肉類、魚、雪糕… ... 快要過期的食品，可以先放進冷凍室，比如豆製品、熟肉、熟魚等，儘管化 ... ...More

冷凍魚可以保存多久？我買回去可以冰多久？ 每個產品上面都有它的保存期限，依照本公司的冷凍溫度是可以維持一年的，但是一般家庭的冰箱溫度不若專業冷凍櫃 ... 冷凍魚可以保存多久？我買回去可以冰多...More

我都是把魚處理好後再用密封帶一條一條裝好. 不要讓水分跑掉也不要讓冰箱味道跑進去. 外面包報紙後再放入冷凍兩三個禮拜都還很好吃. 如果你的魚在冰之前已經 ... 請問釣到的於冷凍後可以放多久ㄋ...More

談到營養健康時，大部分人直覺就是新鮮最好，而冷凍海鮮則是給人放了過久、真的沒時間才會去買的印象，但冷凍海鮮真的那麼糟嗎？ 冷凍海鮮的迷思 很多人一聽到冷凍海鮮，就會覺得「那一定是比較差的海...More

台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺告訴大家，答案絕對是否定的，所有的食物都有它的保存期限，千萬不要以為放入冷凍就一勞永逸！ 點我收藏許多人總以為，只要把食物擺在冷凍庫，就算擺再久也不會壞，然...More