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2017-11-16 由 餐飲小C觀點 發表于資訊1 餐廳服務流程管理的主要環節1.1餐前準備管理(1)了解客源,組織安排掌握團體、會議和包飯客情;掌握零點餐廳客情;做好人員組織工作;員工做...More
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2018-10-25 由 餐飲酒店職業經理人 發表于資訊一、引賓入席:微笑迎賓,距離客人五步遠時,應先點頭視禮,距離約三步遠時,再主動跨前招呼問候客人,對熟識的客人應以其姓附別頭銜作稱呼:「...More