每到了料理前，便開始困擾要先處理魚肉類還是蔬菜嗎？ ... 但是想聰明退，很重要的一個前提，就是在食材剛買回來的時候，就事先分好每餐大 ... 很多人都會認為，食物中毒應該都是去了外面的餐廳吃...More

清洗肉類確實可以把表面一些細菌去除，但是根據美國農業部(USDA)網站解釋，細菌分佈是非常密集且範圍廣泛，無論洗幾次都無法把所有細菌清除乾淨！ 事實上， ... 超市買回來的肉類要先洗過再煮？...More

所有的魚，在清洗潔淨後都先放冷藏，利用「冷藏低溫吸乾表面水氣，同時也保存原有的水分在魚肉內」，如果要現吃，魚的表皮會煎的比較美，也 ... 收藏文章作者＼M2lins 霧峰廚娘今天買了好多生鮮...More

這次我們要來試試簡單的香煎鮭魚，先到大賣場買一塊鮭魚，查德特地挑 ... 先到賣場挑一塊鮭魚，清洗之後用餐巾紙將水分吸乾熱鍋之後放一點點 ... 近來食安問題嚴重，感覺好像吃什麼都有問題XD最...More

切好一塊塊的魚肉包好在盒子裡(例如鮭魚)需要洗嗎? 之前上網查有人說肉類都是不建議洗因為容易有交叉汙染的問題想請問一下大家都是怎麼處理 ... More

mico_holic 看來是這樣原來這些食材是要洗的 ... snowfresh: 我絕對不會說還會把煮好的當湯喝掉是會先把買回來的肉處理分盒裝在冷凍，血水就不 ... More