▲冷凍可以讓食物保存更久。（示意圖／CFP） 生活中心／綜合報導比起冷藏，冷凍可以讓食物有更長的保存期限。營養師說，只要運用合適的保存及解凍方法，冷凍食物的營養成分不會受到破壞，營養與新鮮...More

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從食品安全的角度來講，豬肉在5℃以下的溫度中解凍的，再凍起來是沒有問題的。但是，豬肉會失去彈性，營養也會有所降低。下面讓我們具體來看看吧！豬肉解凍之後可以再冷凍嗎如果肉類是在5℃以下的溫度中...More

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您關於食品儲存和處理的常識都正確嗎？用專家的意見檢驗一下吧。（fotolia）【大紀元2016年01月02日訊】（大紀元記者張小清編譯報導）逢年過節，大部分家庭的冰箱都會塞得滿滿的。為了讓做...More

這裡面牽涉到兩件事，第一是細菌的汙染；其次則是食物風味及組織的劣化。我們先來談談細菌汙染的問題。細菌喜歡吃的東西和我們一樣，因此我們的食物裡總是有很多的細菌。它們也要有水才...More