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廚師是一種為他人提供專業烹飪服務的人。通常意義上，廚師是指對烹飪已經高度熟練掌握的人，他們熟悉食物製作的各個方面。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。也有少數服務於特定的顧...More
【心得】Foodpanda熊貓外送服務集【心得】29歲，我決定北漂當軟體工程師【心得】科技業之屑---設備工程師(雜談【心得】為何女生不用當兵?【心得】今天上班整個不爽到底 1711 筆精...More
網站地圖研究緣起成長歷程廚師之路轉變之路電鍋美食料理風雲訪談實錄工作生活體驗活動團隊札記參考資料簡報網頁 吳師傅本人‧吳師傅夫人‧吳師傅公子‧餐廳工作伙伴‧節目工作伙伴成長歷程及家庭成為廚...More
想瞭解整ㄍ廚房的運作過程.從主廚..到洗碗工..等.....每個人該負責的內容.如切菜.蒸籠.炒菜.不同師父有啥不同職責跟ㄑ分.....感恩....感謝你的意見.可否請你詮釋更具體些.例如覘...More
在台灣，餐廳廚房架構多受中式與西式餐飲影響。法式廚房架構對西式餐廳影響深遠，而中式廚房在台灣有深厚的歷史淵源，因此這裡就以法式及中式廚房為例，回溯歷史長河，一起從餐廳發展脈絡來看廚房架構的演...More