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本文引用自weedyc - I, Me, Myself廚房裡面有哪些廚師階級？Executive chef (chef de cuisine)：總料理長(又稱主廚)Sous Chef：副主廚...More
想瞭解整ㄍ廚房的運作過程.從主廚..到洗碗工..等.....每個人該負責的內容.如切菜.蒸籠.炒菜.不同師父有啥不同職責跟ㄑ分.....感恩....感謝你的意見.可否請你詮釋更具體些.例如覘...More
【心得】Foodpanda熊貓外送服務集【心得】29歲，我決定北漂當軟體工程師【心得】科技業之屑---設備工程師(雜談【心得】為何女生不用當兵?【心得】今天上班整個不爽到底 1711 筆精...More
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2016-10-20 由 早報網 發表于美食你知道嗎，除了西餐之外，中餐廚師也有職責階級之分，像我們常在報章的分類廣告的徵聘啟事中看到「砧板師傅」、「冷盤師傅」、「蒸籠師傅」、「排菜師傅」等...More
廚師是一種為他人提供專業烹飪服務的人。通常意義上，廚師是指對烹飪已經高度熟練掌握的人，他們熟悉食物製作的各個方面。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。也有少數服務於特定的顧...More