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中式餐饮行业厨房的工种和分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。由...More
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中菜主廚 功力全靠苦練 記者王憶紅／專題報導 電視上「型男大主廚」中的廚師，穿著亮白的廚師裝，頂著高挺的廚師帽，在解說食譜的同時，就能輕輕鬆鬆的將手中食材，料理成一道色香味俱全的美食。事實...More