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各類的魚你需要開膛，清洗。螃蟹需要開殼去腮等等。。。 2017-03-23 由 飯店與廚房之中的魅力 發表于家居論廚房各個崗位的重要性、水台為中餐廚房七大工種之一（爐頭、砧板、上什、燒臘、點心...More
此詞實際上的發祥點不可考，但一般相信此詞的出現是因為日文的「厨房」發音跟「中学坊主／中学坊や」（意同「白目國中生」）的簡寫「中坊」相同，有些人認為 ... 「廚房」本是指烹調食物的場所，但是在...More
很多食客都未曾踏進專業厨房，就讓筆者為大家歇開中菜廚房的神秘面紗。 ... 字，源自「河」字，意即控制流水的速度，令廚房暢順運作的意思。 Forget passwordNot a member...More
當時阿明的姐姐在粵菜館上班，就把他引薦去廚房當學徒，從此展開了他的餐飲之路。在這條 ... 結果香港師傅就開罵了：「要你拿燒雞，你拿吊燒雞幹嘛？」原來 ... 有位網友在FB上說要「怒買」我和J...More
不是Pokémon Go裡面的戰鬥力數值，而是「成本效益比」（cost-performance ratio）的意思。而在日常生活中，這個詞最常出現在關於飲食的 ... ? ...More
菜刀是廚房不可或缺的用品。 ... 尤其是不鏽鋼刀具比其他材質有更多便宜好用的選擇，可以買一把平價的普通刀，等開始感到刀鈍了不好切，就 ... 一把銳利、切剁順手的菜刀不僅會影響使用者的操作，...More