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各類的魚你需要開膛，清洗。螃蟹需要開殼去腮等等。。。 2017-03-23 由 飯店與廚房之中的魅力 發表于家居論廚房各個崗位的重要性、水台為中餐廚房七大工種之一（爐頭、砧板、上什、燒臘、點心...More
這意謂著你的人生注定在廚房度過你的生命注定在廚房耗盡 ... 之前在魚市場看過被老闆灌迷湯的廚師老闆跟他說我以後一定是會開分店的這 ... 八點趴在桌子上瞇一下十點開業做到晚上九點半每天都這樣無...More
很多食客都未曾踏進專業厨房，就讓筆者為大家歇開中菜廚房的神秘面紗。 ... 字，源自「河」字，意即控制流水的速度，令廚房暢順運作的意思。 Forget passwordNot a member...More
不是Pokémon Go裡面的戰鬥力數值，而是「成本效益比」（cost-performance ratio）的意思。而在日常生活中，這個詞最常出現在關於飲食的 ... ? ...More
菜刀是廚房不可或缺的用品。 ... 尤其是不鏽鋼刀具比其他材質有更多便宜好用的選擇，可以買一把平價的普通刀，等開始感到刀鈍了不好切，就 ... 一把銳利、切剁順手的菜刀不僅會影響使用者的操作，...More
廚房收益之書：全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課烹調理論【書籍】烹飪烘焙，作者： 美國廚藝學院(CIA), 蘿拉‧德雷森, 麥可‧諾納格, 蘇珊‧ ... 快速到貨◇(加購) PHIL...More